当前位置 > 首页 > 美食图库

从茶餐厅到米其林 香港饕餮美食等待大胃王的你

发布时间:2018-11-30 11:09:11 | 来源:央视网 | 作者:

“亚洲美食之都”香港有超过一万间餐馆,从街边的茶餐厅,到老字号茶楼,再到米其林环球美食,选择这么多,应该到哪里吃?吃什么?这是个幸福的烦恼。今天推荐的这些,是你的香港之旅不能错过的美味哦!

九记牛腩

位于旧城中环的一条普通街道上,老远就能看到店门口排队等位的长队。九记的店面很小,就餐环境真的谈不上好,伙计的招呼也是不冷不热,但即便如此,九记的名气却早已大到游客们无人不晓。究其原因,当然是那一碗吃过便难以忘记的牛腩面。牛腩肉酥烂入味,牛筋腩劲道十足。招牌的清汤腩比较原汁原味,对于口味重一些的食客,咖喱牛腩会更加适合。即使生意好到不行,但坚持不开分店的原则让很多如我一般的人心甘情愿每次乖乖排队,只为这一口难以忘怀的牛腩。

莲香居

对香港最早的印象是小时候港剧里的模样,剧中人物总喜欢到餐厅吃早茶,落座后从身后经过的点心车上拿下几笼小吃,边吃边聊。当我第一次去香港,酒店附近有一家莲香居,只听说是一家港式茶楼,走进门看到的第一眼,简直跟我记忆中港剧里吃早茶的场景一模一样!地道的香港气息扑面而来,旧时香港茶楼的风情将香港的市井之气勾勒得韵味十足。如果说饮早茶对于香港人来说是一种必不可少的仪式,那么莲香居的仪式感足以把这件事儿再上升一个高度。

太平馆

于1860年在广州创办的“中西结合”餐厅,用中国人喜欢的口味来烹调西式菜肴。招牌菜“瑞士鸡翼”,在烹饪时加入中国酱油,是一道典型的中西融合的菜品。太平馆一直是家族生意,一代一代的后人接手管理,于1938年在香港设店。在过去的半个世纪里,位于中环的总店一直没有迁址,太平馆的顾客群也跨越了好几代人。

Quinary酒吧

这是一间位于旧城中环荷里活道上的一家酒吧,门脸并不起眼,甚至第一次去的时候还费心找了一阵。这里是香港首家推出分子鸡尾酒的酒吧,“出品人”就是著名调酒大师Antonio Lai。Antonio看起来十分年轻,讲话也充满幽默感,他告诉我所谓分子鸡尾酒,是利用低温烹调、蒸馏、过滤等物理或化学方法,使得带有香气的分子被析出,让鸡尾酒同时带有味觉、嗅觉、触觉等多重感受。屡获殊荣的Antonio从18岁就踏入了餐饮业,之后游学欧洲开始钻研分子鸡尾酒,他说找到一件自己喜欢的事情并把他做好,是人生一大幸事,当然,开心最重要,他现在每天调酒,也是希望把快乐带给客人。如今,这间名为Quinary的酒吧已经进入”世界50强酒吧”之列。

华星冰室

香港有很多家冰室,早年只是售卖冷饮的小食店,而后兼售餐点、饭面,慢慢演变为现在的茶餐厅,如今,很多茶餐厅还是喜欢用复古的“冰室”做店名。华星冰室是香港冰室里比较“网红”的一家,原因是这是由香港老牌唱片公司“华星唱片”高层开设的,有点好像“公司食堂”意思,陈奕迅、郑秀文、杨千嬅等大牌明星都曾是餐厅的常客,因此华星冰室自带明星光环,在这里偶遇余文乐、许志安、黄宗泽也不是没有可能。陈Eason曾说:“没来过华星冰室,就别说你来过香港”。

I M Teppanyaki & Wine

连续2年荣获米其林一星餐厅殊荣,是香港唯一入选米其林的铁板烧餐厅。老板Lawrence Mok是个温文尔雅的天秤座,喜欢选用全球上等食材烹制高规格的铁板烧菜品,同时他推崇摒弃复杂的烹饪过程,以此发掘食物最本真的味道。莫老板会在烹饪的时候和食客聊天,聊起小时候的往事总是滔滔不绝。菜品创新也是莫老板一直追求的,甘鲷鱼就是用油“清蒸”而成。带着鱼鳞的一面被炸得酥脆,浮在油面上的鱼肉又是鲜嫩多汁。

翠华茶餐厅

翠华茶餐厅是香港著名的连锁茶餐厅,在中环、铜锣湾和佐敦等地设有多家分店。作为香港老字号,翠华茶餐厅几乎是港式饮食文化的代表。对于每一位访港游客来说,到翠华茶餐厅喝一口浓郁的奶茶、尝一口喷香的菠萝油,都是必不可少的行程。

添好运点心专门店

老板麦桂培曾任四季酒店点心总厨,后于2009年在旺角开设了首家“添好运”,一年后荣获米其林一星殊荣,成为了全球价格最便宜的米其林餐厅。几年的发展,“添好运”已是许多人久仰的点心品牌,店门外总是排满客人等候入座。不想等位?在最新开通的高铁西九龙站,新的“添好运”分店店面宽敞,用餐环境比其他分店好了不止一点点。但是想体验纯正市井味道,还是推荐位于深水埗福荣街的这家“添好运”旗舰店,这里也是唯一有机会见到麦主厨本人的店面。

Rech by Alain Ducasse

  

Rech是法国巴黎著名的海鲜餐厅,于1925年开业,2007年被名厨Alain Ducasse接管,于2018年荣获米其林一星及福布斯四星评级。位于香港洲际酒店内的这家分店是首个海外分店,供应从法国空运的新鲜生蚝和鱼类,餐厅内的座位基本都可以欣赏到维港的无敌海景。

The Flying Elk

瑞典米其林三星名厨Bj?rn Frantzén在海外开设的首家分店。餐厅走摩登北欧风格,墙身桌子都以木材为主,加上柔和的小灯泡,感觉置身北欧乡村的小屋中。大厨会以北欧特色食材及烹饪手法,配合本地文化创作全新菜式。餐厅位于中环热闹的街市中的一座大厦里,是一个适合朋友小聚的温馨餐厅。

公和荳品厂

在深水埗路边街市中,藏匿着一个不起眼的豆品老店,于1960年代建立,至今仍保持手磨古法制作豆花。老板的女儿苏意霞曾任职于摩根大通和高盛两家投资银行,在1997年接手了家族店铺,毅然投身香港本土传统食品行业,希望将豆品制作工艺发扬光大。

池记

池记也是一家老字号的茶餐厅,很多广东人及香港人对于云吞面的喜爱不言而喻,而池记就是香港的云吞翘楚。曾获得香港美食大赛大奖的池记,以其招牌鲜虾云吞面而出名,皮薄馅大,内含整只虾仁,嫩滑弹牙,咬下去很有满足感。

汉发面家

深水埗是一片充满历史韵味的老街区,没有尖沙咀、铜锣湾的热闹繁华,是一个需要漫步其中慢慢品味的魅力街区。因为远离密集人流,所以这里的很多地道的茶餐厅都是明星们经常光顾的,就如这家汉发面家,位于深水埗街边的一家不起眼的小店,店门口贴满了老板和明星们的合影:周润发、袁咏仪、胡杏儿、曾志伟、陈百祥……餐厅主打猪肝面,猪肝猪肺切得比较厚,但是却很入味。

La Locanda by Giancarlo Perbellini

米其林二星大厨在香港尖沙咀开设的正宗意大利餐厅,位于尖沙咀海港城,性价比很高,逛街累了来这里吃一顿原汁原味的意粉和海鲜料理是不错的选择。餐厅环境不错,服务生都是外国人,幽默又热情,品尝美食的间隙和他们聊聊天,觉得很有意思。

责任编辑:陈思

2018中国特殊食品合作发展...中国特殊食品在2018年迈入了新阶段。【详情】

第99届全国秋季糖酒会在长沙...超三千家食品酒类调味品及相关产业展商相聚长沙。【详情】

质量兴农万里行海南站质量兴农的大旗从云南传到了海南。【详情】

第六届中国好鲜奶·新鲜盛典召...大会聚焦低温产业以技术驱动产业变革的发展方向。【详情】

友情链接:

中华人民共和国农业农村部 | 国家市场监督管理总局 | 新华网食品 | 中国经济网食品 | 人民网食品 | 央视网美食 | 光明网食品 | 全国糖酒商品交易会 |

关于我们ABOUT US

中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求,融合各地民族风俗、地方特产,延伸至整个食品行业,展示中国食品丰富性、多元性,搭建中国食品展示平台。

联系方式CONTACT WAY

新闻热线:010-88564110

投诉建议:010-88564110
电子邮箱:

foodchina01@126.com

版权说明COPYRIGHT NOTICE

本网所有内容,凡注明”来源:中国网食品”的图片,版权均属中国互联网新闻中心所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载。

友情链接:魔盒开户 QQ:491829  魔盒  魔盒娱乐  魔盒娱乐棋牌  魔盒棋牌  魔盒娱乐主管  魔盒娱乐招商  魔盒娱乐代理  魔盒娱乐股东  魔盒娱乐总代  魔盒下载  魔盒棋牌下载  魔盒总代  魔盒棋牌总代  魔盒代理  魔盒棋牌代理  魔盒股东  魔盒棋牌股东  魔盒棋牌主管  魔盒棋牌招商  魔盒主管  魔盒招商  魔盒棋牌平台  魔盒平台  魔盒娱乐官方  魔盒官方  魔盒棋牌注册  魔盒棋牌开户  魔盒注册  魔盒总代  魔盒大总管  魔盒外招  魔盒股东  魔盒BooS  魔盒专线  魔盒助理  魔盒客服  魔盒微信客服  魔盒在线客服