食力榜:看朕展示各式东南亚菜无压力

发布时间:2016-02-26 09:38:52  |  来源:pclady  |  作者:  |  责任编辑:曾鑫
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提起东南亚美食,不少人会想到浓郁的热带风情赋予它的口味浓烈的咖喱调料、辛辣刺激的口感、一试难忘的特别味道,似乎这就是东南亚菜的全部。PCLADY乐活编辑特地学习了几道东南亚特色菜的做法,春节前后可以秀秀厨艺了!

一、三色椒洋葱土豆咖喱鸡

马来西亚风味的咖喱鸡,没有印度的辣但多了份椰香,椰子缓和了辣椒的辛味,而且将咖喱香味提升。三色椒加在其中,除营养丰富、色泽艳丽,更将甜椒特有的味道融入鸡肉中。

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  材料及份量:

土豆 2-3个

红洋葱 2个

三色椒青黄红 各1个

新鲜或雪藏鸡腿肉或全鸡约1斤

咖喱酱 200g

椰浆 200ml

水700ml

调味料:

盐 1茶匙

鱼露 1/2汤匙

粟粉 2汤匙

沙糖 1汤匙

胡椒粉 1/2茶匙

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  做法:

1. 将鸡肉斩成块状,用调味料腌15分钟;

2. 洋葱、土豆和三色椒切块待用;

3. 将土豆用大火油炸约5分钟至微金黄;

4. 倒去熟油,转中火,将腌好的鸡肉放进锅里和土豆一起煎;

5. 鸡肉有皮脂,会慢慢出油,煎到外皮金黄色;

6. 加入洋葱及三色椒一起炒两分钟;

7. 之后将锅中材料放入煲内,倒入咖喱酱和水,拌匀;

8. 中火炆15分钟,之后加进椰浆再煮3分钟即可。

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